ミシュラン

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ハンドホスピタリティと提携してソウルサロンが今春オープン

ミシュランの二つ星を獲得した韓国料理レストラン「アトミックス」のシェフが、この春コリアタウンに新しいプロジェクトを持ち込む。 ソウル サロンは、5 番街と 6 番街の間の 28 W. 33rd Street にオープンします。このサロンは、オープンに向けて韓国レストラン グループの Hand Hospitality と協力するシェフ、Junghyun “JP” Park の最新のレストランです。

ソウルサロンは、カラオケで知られる深夜営業の韓国料理レストラン「スターリーナイト」の旧店舗を引き継ぐことになる。 メニューやレストランの焦点に関する詳細は発表されていないが、ホスピタリティグループの広報担当者は、4月までにオープンするはずだと述べている。

レストランのカウンター席の料金が 1 人あたり 375 ドルの Atomix に加えて、Park 氏と彼のパートナー、Jeongeun “Ellia” Park 氏は、コリアタウンでよりカジュアルなテイスティング メニューのスポットである Atoboy も運営しています。 そして昨秋ロックフェラーセンターにオープンしたナロ。

このレストランは、フラットアイアンのデザートショップ「リゼ」に関与するホスピタリティグループであるハンド・ホスピタリティによる十数店舗のオープンに続いて誕生した。 日本の鍋スポット「博多とんとん」の復活。 韓国の港湾都市釜山からインスピレーションを得たと言われているイーストビレッジのアリアリや、コムタンやクッパプなどの伝統的なスープを提供するオクドンシクなどがあります。

野心的な韓国料理レストランは、現在マンハッタンで最も急速に成長しているジャンルの 1 つです。 そのランクには、よりカジュアルなベンチャー企業と並んで、ヘルズ キッチンの手巻きおまかせ店「マリ」やフラットアイアンのテイスティングメニューレストラン「オイジ・ミ」など、ミシュランの星を獲得した新参者も含まれています。 最近コリアタウンにカルビチム専門店「オルレ」がオープンし、マレーヒルのサム・サニーはテーブルサイドで作るキムチチャーハンでネット上でファンを獲得した。

また、高知市とマリ市のシェフ、ソンチョル・シム氏による新しい韓国ステーキハウスや、ミシュランの星を獲得したコートのオーナー、サイモン・キム氏によるミッドタウンの 3 階建てレストランも計画されています。

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